Kiri

Kiri est une marque française emblématique de fromage fondu frais, appartenant au groupe Bel. Créée en 1966, elle est devenue une référence incontournable du segment des fromages à tartiner pour enfants et familles. Élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, de crème et de sels de fonte, Kiri se distingue par sa texture ultra-lisse, son goût doux et sa grande onctuosité. Conditionné en portions individuelles, il incarne l’évolution moderne du fromage vers des formats pratiques et accessibles. Positionné historiquement sur le marché familial, il bénéficie d’une forte notoriété en France et à l’international.

• France
• Fromage de marque

La marque Kiri est lancée en 1966 par le Groupe Bel afin de proposer un fromage frais fondu au goût particulièrement doux et adapté aux enfants. Son nom court et mémorisable participe à son succès marketing. Rapidement adopté par les familles françaises, Kiri devient un produit phare du rayon frais. La marque s’est diversifiée avec des déclinaisons allégées, bio ou enrichies, tout en conservant sa signature : douceur et praticité. Aujourd’hui, Kiri est distribué dans de nombreux pays et représente un pilier du segment des fromages fondus premium à destination familiale.

• Fromages fondus
• Fromages frais

Kiri appartient à la famille des fromages fondus frais. Sa texture est homogène, lisse et tartinable.

• Lait de Vache

• Lait : vache
• Type de lait : lait pasteurisé

• Sélection : assemblage de fromages (souvent déjà affinés) pour un profil constant.
• Fusion : fonte maîtrisée avec ajustement de la texture.
• Émulsification : stabilisation pour une pâte lisse et homogène.
• Mise en forme : portions, tranches, blocs, pots.
• Consommation : prêt à tartiner, cuire ou gratiner selon le produit.

• Fromages enrichis en crème

La fabrication du Kiri repose sur :

1. Mélange de lait et de crème
2. Ajout de sels de fonte
3. Chauffage et émulsification
4. Moulage en portions individuelles

Ce procédé garantit une texture stable et crémeuse.

• Fromages à pâte tendre

• Durée moyenne : produit frais à rotation rapide
• Conditions : conservation réfrigérée

• Goût : très doux, lacté
• Texture : crémeuse et lisse
• Odeur : légère

• À tartiner directement
• Sortir 10 à 15 minutes avant dégustation pour plus d’onctuosité

• Vins : peu adapté aux accords vins traditionnels
• Accompagnements : pain de mie, crackers

Le Kiri s’utilise principalement cru :

• En tartine
• Dans des wraps
• En garniture de sandwich
• Dans des recettes sucrées (cheesecake léger)

• Wrap au Kiri et crudités
• Cheesecake express au Kiri
• Croquettes fondantes au Kiri
• Feuilleté au fromage Kiri

• Kiri a marqué plusieurs générations avec sa communication familiale.
• Il fait partie des fromages les plus connus des enfants en France.

1. Est-ce un fromage frais ?
   Il s’agit d’un fromage fondu frais à base de lait et de crème.
2. Peut-on le cuisiner ?
   Oui, il peut être intégré dans des préparations chaudes ou froides.