Boursin

Fromage Boursin

Boursin est une marque française créée en 1957 en Normandie. Spécialisée dans les fromages frais aromatisés, elle est célèbre pour sa version Ail et Fines Herbes. Élaboré à partir de lait de vache pasteurisé, Boursin se distingue par sa texture friable et crémeuse ainsi que par son assaisonnement marqué. Positionnée sur le segment premium convivial, la marque s’est imposée à l’international.

Porté par un slogan publicitaire devenu culte, le fameux « du pain, du vin, du Boursin », il est devenu un incontournable de l’apéritif et de la cuisine du quotidien.

La boursin est maintenant décliné dans les saveurs suivantes :

nature
à l’ail et aux fines herbes (le classique),
aux figues et 3 noix,
échalote et ciboulette,
basilic et ciboulette,
au poivre noir…

Zone géographique et label

Marque : Boursin
Origine : France

Origine et histoire du Fromage

Créé par François Boursin, le fromage éponyme s’inspire des traditions normandes d’assaisonnement du fromage frais. Son succès rapide repose sur son goût distinctif et son format convivial. Aujourd’hui, Boursin appartient au groupe Bel.

Type de Fromage

Fromages frais

Le Boursin appartient à la famille des fromages frais aromatisés, à base de fromage frais enrichi.

Lait utilisé

Lait de Vache

Lait : vache

Du lait à l'assiette

Les grandes étapes de fabrication du fromage, depuis la transformation du lait jusqu'à sa dégustation, en mettant en lumière les gestes clés propres à cette famille : "Fromages frais".

Fermentation : ajout de ferments pour faire cailler le lait (coagulation lactique).
Égouttage : plus ou moins long selon la texture (faisselle, fromage blanc, brousse…)
Assaisonnement : nature, salé, sucré ou aromatisé.
Conservation : au froid, durée courte.
Dégustation : très frais, en dessert, en sauce ou en base de recettes légères.